BETAGLUKAN NEDİR?

Betaglukanlar yulaf, arpa kepeği, buğday gibi tahıllarda, ekmek mayasının hücre duvarında ve bazı mantar türlerinde bulunan bir polysakkarittir.

Tahıl temelli betaglukanlar suda çözülme özelliklerinden dolayı insan beslenmesinde çözünür lif desteği olarak önemli rol oynarlar.

Suda çözülmeyen, ekmek mayası veya mantardan elde edilen betaglukanların molekül yapıları suda çözülenlerden farklıdır. Bu nedenle suda çözülen ve çözülmeyen betaglukanların kullanım alanları, etki mekanizmaları ve genel biyolojik aktiviteleri arasında büyük farklılık vardır. Suda çözülmeyen betaglukanların bağışıklık sistemi üzerindeki etkisinden faydalanılırken, suda çözülenler, sindirim sisteminde oluşturdukları bal kıvamındaki jel yapısından dolayı kolesterol ve kan şekerini olumlu yönde etkileyerek kalp damar hastalıkları riskini azaltırlar.

Yulaf betaglukanının kolesterol ve glicemik index düşürücü etkisi ile sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileri yüzün üzerinde yayınlanmış bilimsel çalışmada gösterilmiştir.

Betaglukan hakkında daha detayli bilgi için
www.betaglukan.info adresini ziyaret edebilirsiniz.